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本文目录

1. 灰灰菜鸡蛋饺子馅的鸡蛋家常做法
2. 水煮肉片放鸡蛋不
3. 卤鸡蛋怎么做

灰灰菜鸡蛋饺子馅的做法

用料 ：灰灰菜350克，韭菜100克 ，煮肉做法鸡蛋四个，做蛋煮大全大葱一根，常鸡菜生姜5克。鸡蛋家常

做法
 ：灰灰菜择好洗净，煮肉做法焯一下开水捞出过下凉水，做蛋煮大全控干水分后切碎。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ，倒入热油锅中快速搅拌成碎块
，关火盛出 。

韭菜择好洗净，切碎。大葱洗净切末 。生姜切末。

把切碎的灰灰菜、韭菜 、鸡蛋碎、葱末
、姜末一块倒入盆中，加适量精盐、十三香、蚝油 、生抽、白胡椒粉、鸡精
，淋上半勺烧热的菜籽油 ，搅拌均匀，好吃的灰灰菜素饺子馅即成 。

水煮肉片放鸡蛋不

水煮肉片是要鸡蛋，用的是蛋清，在码味的时候放
，这样肉片吃起来更滑嫩 。水煮肉片放蛋清的时间顺序是，肉片先用盐味料酒等抓味，再抓蛋清糊
，最后抓生粉。顺序错了，效果也就差了  。

卤鸡蛋怎么做

卤鸡蛋鲜香味美，香味浓郁，入味好吃 ，深受大家的喜欢 ，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，卤鸡蛋每个人的做法都不一样 ，比例和技巧要掌握好，我也是很喜欢吃卤鸡蛋，经常会在家做 。

鸡蛋是我们生活中经常会吃的，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢，鸡蛋的做法有很多种，炒、煮
、蒸 、卤等都非常的好吃，我最喜欢吃的就是卤鸡蛋
，香味浓郁，鲜香味美，入味好吃 ，卤鸡蛋的做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下卤鸡蛋的做法。

一、卤鸡蛋制作步骤

1 、准备食材
：鸡蛋30个、花椒3克
、八角3个、干辣椒6个、小茴香3克、香叶3克、桂皮3克、陈皮6克、姜适量、老抽50克 、冰糖60克、生抽30克、水适量、盐适量、啤酒适量

2 、挑选新鲜的鸡蛋
，把鸡蛋表面清洗干净，凉水下锅煮 ，水开煮八分钟 ，煮好后捞出来放进凉水里
，这样好剥壳，把鸡蛋壳剥掉 ，不想剥壳也可以不剥
，不过卤的时候要敲碎 。

3、把上面的香料洗干净放进锅中
，加入适量的水，水开转小火煮二十分钟
，把香料的味道给煮出来 ，时间到加入姜片、盐、冰糖、老抽、生抽，最后再倒入啤酒
，煮五分钟。

4 、把鸡蛋放进去，料汁要没过鸡蛋，大火烧开，转小火煮二十分钟 ，煮制时间到后关火 ，不要着急把鸡蛋捞出来，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时，时间越长越入味好吃
。

二、卤鸡蛋好吃小技巧

1、做卤鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋 ，做出来口感更好，卤鸡蛋每个人的做法都不一样 ，可以根据自己的喜好口味来做
，比例要掌握好 。

2、卤鸡蛋的香料可以根据自己的喜好来放，鸡蛋煮好后可以不剥壳，也可以剥壳 ，不剥壳的话，卤的时候要把蛋壳敲一下，不然不入味。

3、卤鸡蛋的时候，加入啤酒，做出来的卤鸡蛋味道更好，不喜欢也以不放，卤制的时候，要用小火卤制 ，卤制的时间也不能太长，不然影响口感 ，卤好后一定要浸泡 ，这样才会入味好吃。

总结  ：卤鸡蛋就做好了 ，鲜香味美
，味道浓郁 ，入味好吃 ，看着就有食欲 ，做法也是非常简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的卤鸡蛋，一次可以多卤一点 ，放进冰箱里 ，随吃随取，真的是太好吃了，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快
，事事顺心，期待和您一起交流学习。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。